OTOP SHOP HUAHIN

คือ มะขามเป็นผลไม้ที่มีลักษณะเป็นลูกและมีรสชาติเปรี้ยว-หวาน มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Tamarindus indica ซึ่งเป็นพืชที่มีรากเนื้อและมีลำต้นใหญ่ ใบมีลักษณะเป็นใบประดับ โดยมะขามส่วนใหญ่ถูกนำมาใช้ในอาหารและในการทำเครื่องดื่ม นอกจากนี้ มะขามยังมีการนำมาใช้ในทางการแพทย์และในสมุนไพรอีกด้วย สรรพคุณทางการแพทย์ของมะขามได้แก่: วิธีการใช้งานมะขามมีหลายวิธี เช่น นำมาปรุงอาหาร เป็นส่วนผสมในอาหาร หรือใช้ในการทำเครื่องดื่ม เช่น น้ำมะขามเปียก น้ำมะขามเปียกสด และเป็นส่วนผสมในอาหารหลากหลายชนิด นอกจากนี้ มะขามยังมีการนำมาใช้ในการทำสมุนไพรและการแพทย์ทางการชะลอการเกิดโรค แต่ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนการใช้งานเพื่อความปลอดภัยครับ

คือ พริกไทย เป็นพืชจำพวกพริกในวงศ์ Capsicum annuum ที่มีลักษณะเป็นพืชอุดมด้วยกินและมีผลสีเขียวหรือแดง พริกไทยมีลักษณะใบเรียงตรงข้างกัน ดอกสีขาวหรือเป็นสีเหลือง และมีลูกผลเป็นลูกเล็กๆ โดยลักษณะนี้เป็นพริกที่นิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหารในหลายประเทศทั่วโลก และมีการนำมาใช้ในทางการแพทย์และสมุนไพรอีกด้วย สรรพคุณทางการแพทย์ของพริกไทยได้แก่: วิธีการใช้งานพริกไทยในทางทำอาหารมีหลายวิธี เช่น นำมาปรุงอาหารต่างๆ เป็นเครื่องเคียง หรือใช้ในการทำเครื่องดื่ม นอกจากนี้ พริกไทยยังมีการนำมาใช้ในสมุนไพรเพื่อสุขภาพ เช่น ใช้ในการทำสมุนไพรหรือในการทำยาสมุนไพรเพื่อการรักษาอาการต่างๆ แต่ในกรณีของการใช้ทางการแพทย์หรือสมุนไพรควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนการใช้เพื่อป้องกันอันตรายและความเสี่ยงครับ

คือ “พลู” เป็นชื่อของพืชเศรษฐกิจสำคัญที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Saccharum officinarum ซึ่งเป็นพืชในวงศ์หญ้าและเป็นพืชที่ให้เก็บผลผลิตที่สำคัญในการผลิตน้ำตาล สรรพคุณทางการแพทย์ของพลูไม่ได้มีการวิจัยหลายหลักฐาน เนื่องจากพืชนี้มักถูกนำมาใช้ในการผลิตน้ำตาลหรือใช้ในอาหารเป็นส่วนใหญ่ แต่มีบางที่เชื่อว่ามีสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น มีสารสกัดที่ช่วยให้ลดการอักเสบในร่างกาย และเป็นส่วนผสมในยาสมุนไพรบางชนิด ในการใช้งานทางท้องถิ่น พลูมักถูกนำมาใช้ในอาหารที่มีกลิ่นหรือรสชาติหวาน โดยเฉพาะในการทำขนมหวานหรือเครื่องดื่ม เช่น น้ำอ้อย หรือเชื่อมน้ำตาล ส่วนในการใช้ทางการแพทย์หรือสมุนไพรควรปรึกษาแพทย์หรือนักเภสัชวิทยาก่อนการใช้งานเพื่อความปลอดภัยครับ

คือ บัวหลวง (Sacred Lotus) หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์ Nelumbo nucifera คือพืชน้ำที่มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและศาสนาในหลายพื้นที่ของโลก มีลักษณะใบและดอกที่สวยงาม และมีความสำคัญในการใช้ในพิธีกรรม วัฒนธรรม และการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมทางการแพทย์และเครื่องสำอาง สรรพคุณทางการแพทย์ของบัวหลวงได้แก่: วิธีการบริโภคบัวหลวงในทางการแพทย์ไม่ได้มีการนำเสนออย่างเป็นทางการ แต่มักจะใช้ส่วนของดอก ราก และเมล็ดของบัวหลวงในการจัดเตรียมอาหารและเครื่องสำอาง นอกจากนี้ บางครั้งก็มีการใช้ในทางพระพุทธศาสนา เช่น การใช้ในพิธีกรรม และในการทำหลอดบัว (Lotus Stems) ซึ่งเป็นอาหารประเภทเจครับ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนการใช้ในทางการแพทย์และการบริโภคเพื่อความปลอดภัยครับ

คือ บัวบก หรือ Nelumbo nucifera มักจะถูกเรียกว่า “บัว” ในภาษาไทย เป็นพืชน้ำเดียวที่มีดอกที่สวยงามและมีความสำคัญทางวัฒนธรรมในหลายประเทศ บัวบกมีลำต้นและใบที่ลอยน้ำ ดอกบัวขึ้นมาจากน้ำและมีขอบเป็นรูปทรงคล้ายถ้วย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และความเจริญรุ่งเรืองในศาสนาและวัฒนธรรมหลายแห่ง สรรพคุณทางการแพทย์ของบัวบกได้แก่: วิธีการบริโภคบัวบกมักจะเป็นการบริโภคดอกบัวหรือรากบัว โดยมักนำมาทำอาหารหรือเครื่องดื่ม เช่น น้ำบัว หรือใช้ในการทำสมุนไพร นอกจากนี้ ส่วนในทางวัฒนธรรมบัวบกยังถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมหลายประเทศ เช่น การใช้ในพิธีทางศาสนา หรือใช้เป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และความเจริญรุ่งเรืองครับ

คือ ทานตะวัน เป็นเมล็ดพืชที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Helianthus annuus หรือ Sunflower ในภาษาอังกฤษ ทานตะวันมีลักษณะเป็นต้นพืชต้นใบใหญ่ มีดอกใหญ่สีเหลืองที่มีลักษณะคล้ายดอกทานตะวัน ซึ่งมีเมล็ดที่อุดมด้วยโปรตีน น้ำมัน และวิตามิน อีกทั้งยังมีไฟโตสเตอรอล ได้เป็นอย่างดี ทานตะวันเป็นเมล็ดอาหารที่นิยมใช้ในทั่วโลก ไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหาร แต่ยังนำมาใช้ในการสกัดน้ำมันเชื้อเพลิง และใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร สรรพคุณทางการแพทย์ของทานตะวันได้แก่: วิธีการบริโภคทานตะวันส่วนใหญ่คือการบริโภคเมล็ดทานตะวัน โดยสามารถบริโภคเป็นแบบที่ยังไม่ถูกตรวจสอบ (raw) หรือผ่านการปรุงอาหาร เช่น ทอดหรืออบ และสามารถนำมาใช้ในอาหารหลายชนิดได้ เช่น ขนมปัง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี หรือนำมาใช้ในการตกแต่งอาหารครับ ควรเลือกทานตะวันที่ไม่มีเคลือบเกลือหรือน้ำตาลเพิ่มเติม และหลีกเลี่ยงการบริโภคเมื่อมีการแพร่กระจายของแพลงก์สแมลมอนครับ

คือ ทับทิม เป็นผลไม้ที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Syzygium cumini หรือ Java plum ในภาษาอังกฤษ เป็นพืชที่มีรากเนื้อแข็งแรง มีลำต้นสูง ใบลำต้นเป็นใบไม้เป็นลิงก์ ลำต้นสูงประมาณ 15-30 เมตร ลูกทับทิมมีลักษณะเป็นลูกเล็ก ๆ มีลักษณะรูปร่างเรียบ สีม่วง-ดำ หลังจากแก่จะเปลี่ยนเป็นสีม่วง-แดง มีรสชาติหวานกรอบ สรรพคุณทางการแพทย์ของทับทิมได้แก่: วิธีการใช้ทับทิมส่วนใหญ่คือการบริโภคผลสดๆโดยตรง สามารถบริโภคเป็นผลสด หรือนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ โดยไม่ต้องตัดเปลือกก็ได้ ควรเลือกทับทิมที่สุกแก่เต็มที่เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานอร่อยที่สุดครับ สำหรับปริมาณที่เหมาะสมและวิธีการบริโภคเพิ่มเติมควรปรึกษาแพทย์หรือโภชนาการครับ

คือ ถั่วงอก เป็นการปลูกถั่วของต้นถั่วเหลืองหรือถั่วเขียวในช่วงที่ถั่วเริ่มงอกแตกใบ ทำให้ได้ถั่วที่มีลักษณะยอดเขียวอ่อนและเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร ได้แก่ โปรตีน วิตามิน และเส้นใย ทำให้ถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมหรืออาหารหลักของคนที่รักการดูแลสุขภาพ สรรพคุณทางการแพทย์ของถั่วงอกได้แก่: วิธีการใช้งานที่พบมากที่สุดคือ การนำถั่วงอกมาใส่ในสลัด หรือใช้เป็นวัตถุดิบในอาหารต่างๆ เช่น ผัดผัก สลัดผัก หรือนำมาทำเป็นน้ำสลัด ส่วนในทางการแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อข้อมูลเพิ่มเติมและคำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณการบริโภคที่เหมาะสมต่อความต้องการของร่างกายครับ

คือ ตำลึง เป็นสมุนไพรที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Allium tuberosum หรือ Chinese chives ในภาษาอังกฤษ เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเปรี้ยว ใช้ในการปรุงอาหารในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะในอาหารจีน ซึ่งตำลึงมีลักษณะคล้ายกับกระเทียมเล็กๆ แต่มีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น สรรพคุณทางการแพทย์ของตำลึงไม่มีการศึกษาวิจัยมากนัก แต่มีบางที่เชื่อว่ามีสรรพคุณในการช่วยลดความอ้วน กระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน และช่วยในการลดความดันโลหิต นอกจากนี้ ตำลึงยังมีส่วนผสมในการใช้เป็นยาสมุนไพรในบางท้องถิ่น วิธีการใช้งานตำลึงในอาหารมักจะนำใบหรือลำตำลึงสดมาใช้ในการปรุงอาหาร เช่น เต้าหู้ผัดตำลึง หรือเต้าหู้ผัดหมูสับตำลึง นอกจากนี้ ยังมีการนำตำลึงมาทำเป็นสลัด หรือใช้ในเครื่องปรุงรสต่างๆ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้สมุนไพรและคำแนะนำในการปรุงอาหารของผู้เชี่ยวชาญเสมอครับ

คือ ตะไคร้ เป็นสมุนไพรที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cymbopogon citratus หรือ Lemongrass ในภาษาอังกฤษ มีกลิ่นหอมหวานๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นพืชที่นิยมใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม มีความนิยมในการใช้เพิ่มรสชาติให้กับอาหารและเครื่องดื่มทั้งในรูปสดและในรูปแห้ง สรรพคุณทางการแพทย์ของตะไคร้ได้แก่: วิธีการใช้งานตะไคร้ทางการแพทย์ ได้แก่การนำใบและลำตะไคร้ไปต้มน้ำเพื่อดื่ม หรือนำไปใช้ในการทำสมุนไพรอื่นๆ เช่น การทำชา หรือการเตรียมเป็นน้ำสังเคราะห์ และในบางกรณี น้ำมันสะดวกสำหรับการนวดผ่อนคลายกล้ามเนื้อด้วย ควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรเสมอ และหากมีอาการแพ้หรือปัญหาสุขภาพเกิดขึ้นควรหยุดใช้และปรึกษาแพทย์ทันทีครับ