คือ
อบเชย (Turmeric) เป็นพืชที่มีรากเหลืองสีและมีกลิ่นหอมเข้ม มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Curcuma longa ซึ่งเป็นสมาชิกในวงศ์ Zingiberaceae อบเชยเป็นพืชที่มีความสำคัญในอาหารและการแพทย์ มักนำมาใช้ในการปรุงอาหาร การทำเครื่องดื่ม และการใช้เป็นส่วนผสมในยาสมุนไพร
สรรพคุณทางสุขภาพและสมุนไพรของอบเชยได้แก่:
- สมบูรณ์ทางโภชนาการ: อบเชยเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่สามารถส่งเสริมสุขภาพได้
- สารต้านอนุมูลอิสระ: อบเชยมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย
- ลดอาการอักเสบ: สารกลูโคซามินในอบเชยมีคุณสมบัติลดอาการอักเสบในร่างกาย
- เสริมระบบภูมิคุ้มกัน: อบเชยมีสารที่ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
วิธีการใช้อบเชยมีหลายวิธี
เช่น ใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหาร เช่น ในการทำแกง ผัด และต้ม นอกจากนี้ยังมีการใช้อบเชยในการทำเครื่องดื่ม เช่น ชาอบเชย นมมะขามเปียกอบเชย และเครื่องดื่มผสมอื่น ๆ นอกจากนี้ อบเชยยังมีการใช้ในการทำสมุนไพรและเครื่องสำอางค์ด้วยครับ แต่ควรระมัดระวังในการใช้ เนื่องจากอบเชยอาจมีผลข้างเคียงได้ และควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนการใช้ครั
